A cupcake egy apró, mégis kifinomult desszert, amely több mint kétszáz éves múltra tekint vissza. Bár ma már a modern cukrászat egyik legismertebb és legkedveltebb süteménye, eredete egészen a 18. század végéig nyúlik vissza. A cupcake egyszerre testesíti meg a hagyományt, a kreativitást és az egyedi desszertélményt – nem véletlen, hogy világszerte ekkora népszerűségnek örvend.
A cupcake első írásos említése 1796-ban jelent meg, amikor Ammelia Simmons az American Cookery című szakácskönyvében „kis bögrében sütött süteményként” hivatkozott rá. Abban az időben még nem léteztek a ma ismert sütőformák, ezért a kis tortácskákat csészékben vagy bögrékben készítették el.
Innen származik maga az elnevezés is: cup + cake, vagyis „csészében sült sütemény”.
A 19. században az Egyesült Államokban a cupcake gyorsan elterjedt, mivel:
Egy cupcake egy főre szólt – egy „minitorta”, amelyet nem kellett szeletelni. Ez a személyes, adagolt desszertélmény a mai napig meghatározza a cupcake sikerét.
A cupcake népszerűsége időről időre új lendületet kapott. Az 1950-es évek Amerikájában a cukormázas, színes változatok váltak divatossá, majd a 2000-es évek elején ismét reflektorfénybe került.
Ebben kulcsszerepet játszott a New York-i Magnolia Bakery és a Sex and the City ikonikus jelenetei, amelyek világszerte új trendet indítottak el. A cupcake ekkor már nem csupán édesség volt, hanem stílus, életérzés és divatikon.
Gasztronómiai szempontból a cupcake ma a kísérletezés terepe. A klasszikus vaníliás és csokoládés alapok mellett megjelentek olyan különleges ízek, mint:
Egy igazán jó cupcake rétegezett élményt nyújt:
Mindez egyetlen falatban találkozik.
A cupcake elfogyasztása egy apró szertartás. Sólyom Ádám, a Cupcake Tortaműhely tulajdonosa szerint „az igazi élmény akkor születik meg, amikor a villára egyszerre kerül a piskóta, a töltelék, a krém és a díszítés.”
Egy falatban jelen van minden réteg – így válik a cupcake többé egyszerű édességnél, és válik teljes gasztronómiai élménnyé.
Egy tiramisus cupcake holland kakaóporral borítva izgalmas mintázatot rajzol a mascarponés krémbe, míg egy fehércsokis cupcake belsejében akár egy egész eper is megbújhat. Minden cupcake más történetet mesél.
A Cupcake Tortaműhely recepttárában több mint 60 különböző ízű cupcake szerepel. A pultban naponta válogatott, szezonálisan változó 10–12 íz érhető el, míg a teljes kínálat rendelésre, az egyedi igényekhez igazítva, szinte bármikor elkészíthető.
A kínálatban megtalálhatók:
A mentes változatok ugyanolyan gondossággal készülnek, mint a hagyományos desszertek: minőségi alapanyagokból, kreatív párosításokkal és igényes díszítéssel.
Az általunk készített cupcake-ek lehetnek:
Ha betérsz az Iskola utcai Cupcake Tortaműhelybe, nemcsak süteményt kóstolsz, hanem élményt viszel magaddal. Egy falatban ott van a gondosan válogatott alapanyagok harmóniája, a cukrászaink kreativitása és a desszertkultúra több száz éves hagyománya.
A cupcake nálunk nem csupán sütemény – hanem élmény, amit újra és újra át akarsz élni.
A cupcake története, jelentése és varázsa A cupcake egy apró, mégis kifinomult desszert, amely több mint kétszáz éves múltra tekint vissza. Bár ma már a modern cukrászat egyik legismertebb és legkedveltebb süteménye, eredete egészen a
Cake pop, a modern desszertkülönlegesség A cake pop, magyarul sütinyalóka, egy falatnyi, golyó formájú desszert, amely egyszerre játékos és elegáns. Pálcikára szúrva, csokoládéba mártva és aprólékosan díszítve jelenik meg – így nemcsak finom, hanem látványos
A meztelen torta varázsa A meztelen torta varázsa abban rejlik, hogy egyszerre képviseli az egyszerűséget, a természetességet és az eleganciát. A piskótát nem fedi vastag burkolat, nem rejti el fondant vagy marcipán alá, hanem hagyja
